看大湾区百厨争艳！中国名厨竞艺品鉴荟在深举行

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6月17日，第二届百厨争艳·中国名厨竞艺品鉴荟于深圳罗湖举行。来自深圳、广州、香港、澳门等地的100位顶级厨师展示了广府菜、客家菜、潮州菜等创意菜肴，通过成品鉴赏和现场烹制等环节一决高下，最终6位厨师获得冠亚季军。

百厨争艳以厨艺比拼为载体、以中国特色美食为纽带，采用“线上投票+线下品鉴官投票+现场比拼”进行。活动现场以中国优秀民族艺术醒狮开场，引领大湾区各地100位顶级厨师亮相。他们先将烹饪好的300道美味佳肴一一展现，从色、香、味、形、意等方面诠释中华美食独特的文化和特色，集结甜品、面食、花雕等传统手艺，1000位品鉴官莅临现场。

接着，从100名选手评选出33位得奖者，33位的前6名，再进行第二轮现场厨艺比拼。这6名厨师要在1小时内完成两道荤菜佳肴。其中，一道是必须用主办方提供的统一规格乳鸽做食材、任意手法烹制而成；另一道则是自选现场提供的肉类食材自由烹饪。

最终，深圳市银湖会议中心（酒店）厨师谭华夺得冠军，向厨记餐饮管理有限公司厨师向守平、深圳恋慕爾有限公司厨师黄锦辉获亚军，徐记海鲜林志伟、深圳市湘芙蓉餐饮有限公司刘诺、香港群生饮食技术人员协会杨根楚获季军。

百厨争艳现场还展示多个罗湖餐饮企业，旨在充分挖掘罗湖区餐饮品牌潜力，推进罗湖美食产业的升级发展，帮助罗湖进一步提升特色美食的创新力和影响力，为促进扩大消费、民生改善和经济增长作出了贡献。

据悉，本次竞艺赛事所得收入的10%将捐赠给深圳市关爱行动公益基金会、深圳市群英慈善基金会发展公益事业。

当日，深圳市委统战部副部长、市工商联党组书记李勇，罗湖区人民政府副区长肖嘉睿，中国烹饪协会副会长、广东省餐饮行业协会执行会长谭海城为大会致辞。

南方+记者 张玮

【作者】 张玮

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

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