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每逢节假日,全国各地的美食涌入顺德,打卡各类“网红”餐饮店。如今来顺德寻味,有官方认证的地标餐厅了。5月18日晚,在2023年5·19中国旅游日广东美食推介会上,顺德92家“寻味顺德·金凤凰餐厅”名单首次正式对外公布,这也意味着“寻味顺德”认证体系为顺德打造餐饮品牌树起了标杆。
当晚,广东省文旅厅二级巡视员李再炎,佛山市人民政府办公室二级巡视员邓灿荣,顺德区委副书记吴磊等领导为顺德92家“寻味顺德·金凤凰餐厅”的镇街代表们颁发了牌匾。
顺德称得上是被美食包围的城市,30000家大小餐饮店分布在顺德大街小巷,更有一批餐饮品牌企业走出顺德、走向全国。作为由政府官方与行业组织共同评选出的金字招牌——92家“寻味顺德·金凤凰餐厅”,将代表着最地道的“顺德味道”,成为“寻味顺德”认证体系中值得品味、打卡的顺德美食地标。
2022年12月,顺德打造“全球美食之都”超级IP迈出重要一步,正式启动了“寻味顺德”认证体系,以推动顺德美食品牌迈向标准化、高端化、精品化,引领顺德美食再出发。其中,最为瞩目的莫过于“寻味顺德”美食认证体系。这个体系分为“寻味顺德·金凤凰餐厅”(餐饮店)、“寻味顺德·菜品”(顺德特色菜、预制菜)以及“寻味顺德·特色小吃”,其目的是打造统一的顺德美食标识、官方认可、具有公信力的品牌形象。其中“寻味顺德·金凤凰餐厅”最先落地,通过打造一批特色品牌餐厅,进一步强化了顺德餐饮的品牌影响力。
这92家“寻味顺德·金凤凰餐厅”涵盖了十大镇街,既有聚福山庄、猪肉婆,珍之宝、顺德渔村、亚洲第一煲、大快活酒楼等老字号餐饮名店,也有味空间、阳辉里、扉悦西餐厅、红星煲仔饭等网红特色店。
顺德区饮食协会会长卢远森表示,金凤凰餐厅由国家级专家委员围绕其经营环境、服务水平、菜品特色、管理能力、企业文化等内容进行综合评定,经过前期资料审核、专家现场评定、网络投票、征求职能部门意见、名单公示等环节选出。之后,组委会还将展开金凤凰餐厅一星、二星、三星的“寻味顺德·金凤凰星级餐厅”认证,每年持续开展动态化认证和复评认证,极具权威性。
顺德区委常委、区委宣传部部长张红兵曾表示,顺德希望通过建立“寻味顺德”认证体系,来打造统一标识、官方认可、具有公信力 的寻味顺德品牌形象,这既是规范引领行业良性发展的现实需要,更是塑造顺德美食品牌形象的必然要求。同时还将整合线上宣传矩阵与线下品牌活动,不断丰富和拓展“寻味顺德”认证体系内涵,全力打造一流、权威的“寻味顺德”品牌形象。
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